Я уверен большинство хотя бы раз в своей жизни пробовали сырники, но те кто их не пробовал наверняка думают, что сырники делают, исходя из названия, из сыра. Но это не так! Из чего же делают сырники? Основа сырников - творог! Сырники - это обжаренные творожные оладьи. Особенности использования творога при приготовлении сырников: - творог надо очень хорошо отжать, чтобы максимально удалить влагу - творог необходимо мелко натереть - лучше использовать творог 9% жирности Чем суше будет творог после отжима, тем меньше надо добавлять муки и тем пластичнее получается "творожное тесто"...

Один мой знакомый упорно отказывался именовать это блюдо сырниками, поскольку получаются они из творога. «Вот если меня угостят сырниками, сделанными из сыра, это меня возможно убедит». Удовлетворить такой...