9965 читали · 5 лет назад
Как понять какую рыбу можно есть в сыром виде
Привет уважаемые подписчики. Тема данной статьи навеяна недавним случаем произошедшим на работе. В нашем ресторане есть позиция special. Время от времени мы закупаем интересные или редкие продукты в небольших количествах (5-30 порций, в зависимости от прогнозов продаж). Затем официанты сообщают посетителям о специальном предложении и под дулом пистолета предлагают их купить. На этот раз выбор пал на рыбу, которую в ограниченной партии привезли из Японии. Стоимость рыбы по закупочной цене - 3400 рублей за килограмм...
1156 читали · 4 года назад
Сырая рыба: как её есть (часть 2)
В прошлый раз мы выяснили в чём польза сырой рыбы и как определить ее свежесть. Но диетологи сходятся во мнении, что соотношение в потреблении обработанного и сырого мяса рыбы — 60% на 40%. Так как разнообразить...
139 читали · 1 год назад
Сырая северная рыба - восхитительное лакомство! Узнайте, какую рыбу и как можно есть без опаски в сыром виде
Вы, конечно же, знаете, что существует большое количество способов, чтобы приготовить рыбу. Её и варят, и жарят, и запекают, и готовят на гриле, и коптят, и фаршируют. Кулинары проявляют безграничное творчество и весь свой богатый опыт, когда готовят вкуснейшие рыбные деликатесы. А можно ли приготовить рыбу не подвергая её тепловой обработке? Давайте узнаем! Причина, по которой опасно есть сырую рыбу? Врачи настойчиво не советуют, есть не приготовленную речную рыбу. Почему? Рыбы, которые водятся...