Для приготовления сыра тофу в домашних условиях есть несколько методов, разнятся они в основном способом измельчения соевых бобов и веществами, применяемыми в качестве коагулянта. Для коагуляции используют лимонную кислоту либо лимонный сок, английскую соль или смесь уксуса и поваренной соли. Возможно, есть и другие коагулянты, но мне о них не известно. Вид коагулянта влияет на химический состав сыра. К примеру, если использовать английскую соль, тофу будет содержать больше магния и серы – веществ, которые входят в состав английской соли (гептагидрат сульфата магния)...

Сыр тофу имеет приятный, слегка выраженный вкус. Благодаря этому его можно сочетать с самыми разными компонентами, добавляя даже в суп. Мы в joy-pup предлагаем несколько простых рецептов блюд с сыром тофу. Как приготовить жареный тофу Такое блюдо подойдет в качестве простой закуски на ужин. Его лучше кушать горячим, что позволит ощутить все вкусы. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Тофу с рисом Рис можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Предлагаем простой и вкусный рецепт, который подойдет для тех, кто любит полезные, диетические блюда...