Этот знаменитый итальянский деликатес мы варим каждую ночь на собственном сырном производстве, чтобы весь день готовить для вас хиты меню: фокаччу, пиццу, пасту и другие блюда со свежей Страчателлой. Приходите пробовать и влюбляться! Еще в начале ХХ века на юго-востоке Италии, в регионе Апулия, один находчивый продавец сыра разделил остатки нераспроданной моцареллы на нити и щедро залил их сливками. Так появилась Страчателла (от итальянского stracciare — «раздирать», «разрывать») — молодой сыр с нежной текстурой и насыщенным ароматом молока...

Мягкие, нежные сливочные сыры можно есть круглый год. Они обладают приятной текстурой и пикантным вкусом, могут подаваться самостоятельно или в качестве составляющей блюда. Один из известных мягких сыров — страчателла. Состоит из тонких сырных нитей и жирных сливок, имеет необычное солоноватое послевкусие, усиливающее сливочную составляющую. Родиной мягких сыров стала Италия. Страчателлу придумали в регионе Апулия. Авторство рецепта принадлежит фермерам Бьянкини. Они занимались изготовлением сыров, и после каждого производственного цикла у них оставались небольшие кусочки...