Сыр страчателла – это итальянский мягкий сыр, изготавливающийся из коровьего молока. Он получает свое название от слова "stracca", что в переводе означает "усталый". Это связано с тем, что сыр производится из молока коров, которые пасутся на больших расстояниях и часто испытывают усталость. Сыр страчателла имеет мягкую текстуру и кремообразный вкус. Он обладает нежным ароматом и сладковатым оттенком. Срок созревания этого сыра составляет около двух месяцев, в течение которых он развивает богатый вкус и умеренную остроту...

Мягкие, нежные сливочные сыры можно есть круглый год. Они обладают приятной текстурой и пикантным вкусом, могут подаваться самостоятельно или в качестве составляющей блюда. Один из известных мягких сыров — страчателла. Состоит из тонких сырных нитей и жирных сливок, имеет необычное солоноватое послевкусие, усиливающее сливочную составляющую. Родиной мягких сыров стала Италия. Страчателлу придумали в регионе Апулия. Авторство рецепта принадлежит фермерам Бьянкини. Они занимались изготовлением сыров, и после каждого производственного цикла у них оставались небольшие кусочки...

Что такое Cтрачателла? Страчателла — это традиционный итальянский сыр, приготовленный из тянущейся творожной моцареллы, смешанной со свежими сливками. Этот сыр находится внутри бурраты. Если вы когда-нибудь разрезали свежую буррату, вы увидите, что мягкая внутренняя часть была страчателлой. Поскольку страчателла более жидкая, ее лучше всего вынимать из контейнера ложкой. Страчателла возникла в Андрии, Апулия, где моцареллу традиционно сворачивали в узел, а не в шарик. Непроданные узлы значительно...