Люди, которые недавно погрузились в удивительный мир сыроделия, обнаруживают нечто необычное: оказывается, многие сыры посыпают золой! Да, вы не ослышались — это настоящая пищевая зола, перемолотая в пыль, и она играет важную роль в формировании сыра. Но прежде чем вы начнете задаваться вопросом, зачем это все нужно, позвольте рассказать вам о пяти самых известных сырах с этой добавкой. «Морбье» — пожалуй, самый знаменитый из всех. Этот французский сыр легко узнать по характерной полосе золы, проходящей прямо через его середину...

Когда речь заходит о сырах, на ум приходят самые разнообразные формы и вкусы. Но есть один уникальный французский сыр из козьего молока, который неизменно привлекает внимание своей необычной формой и интересной историей. Этот деликатес называют Валансе, и он по праву занимает почетное место среди самых известных сыров Франции. Валансе производится в провинции Берри и имеет форму усеченной пирамиды. Но почему именно такая форма? Существует легенда: после неудачного египетского похода Наполеона ему на обед подали сыр, похожий на идеальную пирамиду...