Сыр с плесенью — это один из самых уникальных и интересных продуктов мировой кухни. История его происхождения теряется в глубинах времени, и сегодня существует множество различных видов сыра с плесенью, каждый из которых обладает своим особым вкусом, ароматом и текстурой. Виды сыров с плесенью Выделяют несколько основных сортов. Отличаются они по цвету корочки и соответствующему ей вкусу. — Белая плесень. Вся поверхность такого сыра покрыта мягкой, бархатной плесенью, которую можно есть. Чаще всего...

Скажу честно, я побаиваюсь сыров с плесенью. Всяк человек по-разному вещает, одному нравятся до безумия, а другому противен даже внешний вид, не говоря уже о запахе. Мне же, все как-то, не удается пристраститься и вступить в Орден гурманов и ценителей. Домой не покупаем, домашние не хотят, а в поездках боюсь экспериментировать (хотя, возможностей бывает много, не хочется потом в отеле отсиживаться ) В общем, как-то так... Продолжаем рубрику СЫР. Чем глубже окунаешься в изучение какой-то темы,...

Фото: Grafvision/Freepik Ученые из Великобритании нашли способ, который позволяет создавать большое количество разных штаммов грибов, что дает возможность производить сыры с плесенью разных цветов. Издание Daily Mail пишет, что после этого открытия появятся сыры с вкраплениями плесени белого, желто-зеленого, красно-коричневого, красно-розового и темно-синего оттенков. Вкус новых сыров практически ничем не отличается от вкуса классических сыров с голубой плесенью. Среди основных различий называют более мягкий вкус...

Плесень спасает французов от инфарктов. Но многие до сих пор задаются вопросом: «Сыр с плесенью: на пользу или во вред?». Мы разберем различные сорта сыра и прольем свет на темную сторону этой сырной истории. Содержание Знакомство с необычным сыром. Плесень — это полезно? Существует два вида плесени, которую безопасно употреблять в пищу. В сыр они вводятся искусственно, после чего микроорганизмы начинают размножаться и покрывать поверхность продукта. Самая главная заслуга плесени – она помогает нормализовать...