Сыр с плесенью — это один из самых уникальных и интересных продуктов мировой кухни. История его происхождения теряется в глубинах времени, и сегодня существует множество различных видов сыра с плесенью, каждый из которых обладает своим особым вкусом, ароматом и текстурой. Виды сыров с плесенью Выделяют несколько основных сортов. Отличаются они по цвету корочки и соответствующему ей вкусу. — Белая плесень. Вся поверхность такого сыра покрыта мягкой, бархатной плесенью, которую можно есть. Чаще всего...

Сыры с плесенью делают так: у белых и красных сортов «благородная» плесень развивается снаружи и постепенно созревает корочку, а у голубых и зелёных — культуры плесени растут внутри, пронизывая сыр характерными прожилками. Изучайте все нюансы и детали технологии приготовления сыра на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь https://clck.ru/3PRZkc Что важно учитывать при выборе? Эти сыры любят за выразительный вкус и узнаваемый аромат — их создают разные виды плесневых культур. Консистенция тоже может сильно отличаться: от мягкой, почти сливочной, до плотной и насыщенной...