Плесень спасает французов от инфарктов. Но многие до сих пор задаются вопросом: «Сыр с плесенью: на пользу или во вред?». Мы разберем различные сорта сыра и прольем свет на темную сторону этой сырной истории. Содержание Знакомство с необычным сыром. Плесень — это полезно? Существует два вида плесени, которую безопасно употреблять в пищу. В сыр они вводятся искусственно, после чего микроорганизмы начинают размножаться и покрывать поверхность продукта. Самая главная заслуга плесени – она помогает нормализовать...

Сыр с зеленой плесенью — это продукт, при производстве которого используется плесневый гриб рода Penicillium. Его изготавливают из коровьего, овечьего или козьего молока. Такой сыр отличается характерным пряным ароматом и мягким, но весьма специфическим вкусом. Сыры с зеленой плесенью известны своими полезными свойствами, однако имеют и ряд ограничений к употреблению. Именно поэтому перед покупкой стоит заранее ознакомиться с возможными противопоказаниями. Еще больше полезной информации по сыроделию в нашем ТГ-канале ➡️https://t...