9 месяцев назад
Мурманчанам рассказали, как выбрать хороший сыр с плесенью и не отравиться
Сыры с плесенью уже давно перестали быть эксклюзивным продуктом. Сегодня их можно приобрести в любом российском супермаркете. Однако у некоторых все еще сохраняется предвзятое отношение к деликатесу. Представляет ли опасность сыр с плесенью, есть ли в нем польза и как его выбирать, разъяснил мурманский Роспотребнадзор. Плесень на сыре не имеет ничего общего с той, что возникает на поверхности продуктов при нарушении условий и сроков хранения. Плесень сыров называется благородной – она выполняет защитную функцию и обладает антибактериальными свойствами...
1 год назад
Сыр с плесенью: названия видов, описание и особенности употребления
Сыр с плесенью покорит с первой дегустации. Его любят за пикантный вкус. Сыродел Пол Томас и кулинарный гуру Ирина Пигалевская рассказали, какие сорта сыров с плесенью стоит попробовать. Как называется сыр с плесенью? Сыры различают по оттенку плесени в структуре продукта. Отсюда происходят названия семейств: сыры с белой плесенью, голубой плесенью, зеленой и красной плесенью. Сыры с белой плесенью В чем особенности белого сыра с плесенью? Благородные сыры с белой плесенью отличает от других наличие...