Сыр едят практически все люди, даже вегетарианцы. А некоторые вообще не могут без него обходиться. Однако далеко не все сыры полезны для здоровья, а употребление некоторых из них может привести к серьезным проблемам. От каких же сыров лучше отказаться, тем более если неполадки в организме уже имеются? Сыры с плесенью Такие сыры, как рокфор или дорблю, считаются элитными, и многие за ними «гоняются». Однако плесень не может быть однозначно полезной. Ведь это грибы, подавляющие и угнетающие деятельность других живых организмов...

Сыры с плесенью уже давно перестали быть эксклюзивным продуктом. Сегодня их можно приобрести в любом российском супермаркете. Однако у некоторых все еще сохраняется предвзятое отношение к деликатесу. Представляет ли опасность сыр с плесенью, есть ли в нем польза и как его выбирать, разъяснил мурманский Роспотребнадзор. Плесень на сыре не имеет ничего общего с той, что возникает на поверхности продуктов при нарушении условий и сроков хранения. Плесень сыров называется благородной – она выполняет защитную функцию и обладает антибактериальными свойствами...