Бри и камамбер – частые гости на нашем столе, особенно в праздники. Да и не только на праздники)) Эти сыры стали продаваться чаще, цена на них приемлемая, поэтому периодически покупаю. По внешнему виду бри и камамбер очень похожи. Это сыры с белой плесенью, с корочкой снаружи, мягкие внутри. И чем старше шайбочка сыра, тем "начинка" становится более текучей. Кстати, вот этот бюджетный бри, который в среднем стоит 250-280 за 125 граммов, мне нравится. Тем не менее эти две разновидности сыра с плесенью различают не все...

Многие из нас любят этот нежный #сыр с мягкой корочкой и долгим приятным послевкусием. Однако, часто мы видим очень разный Камамбер - то он плотный и ровный как полутвердый сыр только чуть мягче и с плесенью, иногда наоборот, почти жидкий и текучий. То у него нейтральный нежный вкус, то резкий и даже слегка аммиачный. Давайте разбираться, что же это за разнообразие такое. Традиционно Камамбер изготавливался только в небольших сыроварнях и далеко не транспортировался. Этот сыр нежный, и хранится недолго...