Приготовление сыра в домашних условиях
Почему сыр горчит и что с ним делать? Выбрасывать или как-то "реанимировать"? Сыр может иметь горчинку по многим причинам. Но сперва убедимся, что дело не в сорте. А то бывают и такие, для гурманов. Если горчинки не должно было быть, то причина кроется либо в нарушении технологии производства, либо в использовании горького молока или же в неправильном хранении готового продукта. Сразу внимательно осмотрите сыр. Если на поверхности появилась уже слизь, то его уже не спасти. Он стал опасен для здоровья, и его нельзя употребить в пищу. Лучше всего его просто выбросить. В остальных же случаях этому сыру можно найти применение. Трак, сыр с горчинкой можно использовать для приготовления пиццы, запеканок, булочек. Если же делаете сладкие изделия, то их можно дополнительно ароматизировать с помощью корицы или ванили. Эти замечательные пряности хорошо маскируют горечь. ➡️Спасибо, что дочитали. Поделитесь с друзьями и подпишитесь на канал, чтобы оставаться с нами!
Сыр и сезонные травы: советы по ароматным комбинациям, рецепты простых закусок
Сыр — это не просто еда, а целый мир вкусов и ароматов. Добавь к нему немного свежих трав — и обычная закуска превращается в гастрономическое удовольствие. Сегодня разберёмся, как подружить сыр с базиликом, розмарином и тимьяном, чтобы каждый кусочек звучал как маленькая симфония. Почему сыр и травы — идеальная пара? Травы усиливают природный вкус сыра, подчёркивают его сливочные, ореховые или пикантные ноты. Главное — подобрать правильный баланс. Мягкие сыры любят свежие, зелёные ароматы. Выдержанные сорта — более насыщенные, древесные...