Расскажем, какой сыр привезти из Швейцарии или купить в путешествии по Европе. Научим разбираться в сортах, дадим советы по выбору. А также перечислим 10 самых покупаемых видов швейцарского сыра – с описанием и фото...

Помните детскую считалочку: Раз два три четыре, сосчитаем дырки в сыре! Если в сыре много дыр, значит вкусным будет сыр! Дырки появляются при созревании сыра, и происходит очень медленно с участием пропионовокислых бактерий. Благодаря им и образуются в сыре отверстия. В настоящее время насчитывается более 2 тыс. сортов. У каждого народа свои сыры. 18-тый президент Франции Шарль де Голь шутя говорил: «Как можно управлять народом, который знает 389 сортов сыра?». И правда, ведь у каждого сыродела есть своя уникальная рецептура, а то и несколько рецептур...