Самые простые в исполнении сыры могут быть очень вкусными. Именно к таким сырам относится итальянский сыр Робиола. Это мягкий сыр, который очень просто готовить в самой обычной кастрюле, вооружившись шумовкой, имеющейся в наличии у каждой хозяйки...

«Робиола» - это итальянский мягкий сыр, обычно изготовлен из козьего молока. Но его также можно варить из смеси козьего и коровьего, или овечьего молока, в различных пропорциях. Этот сыр создается в цилиндрической форме, весом от 0,25 до 0,4 кг. Сверху он покрыт мягкой корочкой с мякотью кремового цвета, сладковатый на вкус. Структура сыра маслянистая, слегка рассыпчатая. Мне он напоминает вкус плавленого сырка в советскую эпоху. «Робиолу» можно использовать для пиццы, фондю и ризотто. Ингредиенты...