Сварить натуральный сыр с использованием ингредиентов: творога, куриного яйца, соды, соли невозможно. Как минимум такой сыр можно назвать - сырный продукт, несмотря на натуральные составляющие. Творог Является самостоятельным продуктом производимый путём сквашивания молока кисломолочными штаммами (бактериями) или в процессе сквашивания молока до простокваши с последующим нагреванием и варкой. Кислотность творога выше, чем кислотность большинства сортов сыра. Для большего процента выхода творога иногда добавляют молокосвёртывающий фермент - пепсин, который непригоден для производства сыра...

Моего мужа давно интересовала возможность получения плавленого сыра в домашних условиях. Размноженные под копирку «рецепты», которые он нашел в рунете не работают так гладко, как показано и рассказано. Наш рецепт плавленого сыра из домашнего творога образовался после многих проб и ошибок и этот вариант представляется нам наилучшим из нашего опыта. Здесь не используются яйца, их назначение в плавленом сыре вообще непонятно...