Даже самый диетический сыр содержит калории, поэтому его нельзя употреблять бесконтрольно. Однако сорта с низким содержанием жира — отличный выбор для тех, кто худеет. К низкокалорийным сырам традиционно относятся фета, сулугуни, тофу, чечил, адыгейский. Но в домашних условиях эти же сыры можно сделать более жирными и калорийными (используя цельное молоко) или менее жирными. Важно правильно выбирать и хранить продукт, чтобы получить от него максимальную пользу. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам...