Сыр — любимый многими молочный продукт. Сегодня на прилавках можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов. Импортозамещение привело к тому, что сейчас потребитель в основном выбирает сырные продукты российского производства. Какой сыр самый вкусный и как их различать? Какие бывают сыры? По основной классификации сыры бывают такие: Что означает жирность на упаковке? Как правило, на упаковках указывается достаточно большой процент жирности, что пугает тех, кто следит за фигурой и придерживается принципа здорового образа жизни...

Сыр — один из древнейших продуктов, известных человечеству. Его упоминают ещё античные источники, а рецепты передавались из поколения в поколение. Сегодня сыр продается на каждом углу: от скромных ломтей "российского" на развес до элитных французских сортов с плесенью. Но что на самом деле скрывается за красивой упаковкой? Из чего делают современный сыр, как отличить качественный продукт от фальсификата, и главное — стоит ли вообще включать его в рацион? Разбираемся честно и без прикрас. Основа любого сыра — молоко, а точнее — его белок (казеин), который сворачивают с помощью ферментов...