Вы любите сыр? Я очень!

Одна из прошлых наших статей посвящена одному из сортов сыра - качотте. А сегодня мы вам расскажем о координально другом сыре - моцарелле. Это классический итальянский мягкий рассольный сыр. Название сыра происходит от итальянского слова «моццаре», что означает "резать". Все дело в процессе изготовления этого сыра - одним из этапов является нарезка сырья. Но к этому мы вернемся немного позже. Родиной моцареллы считается регион Кампанья в Италии. Именно там можно купить сыр однодневной выдержки — сорт джорната, который и является прообразом всех моцарелл...