ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Сыр маскарпоне для чего используют

Маскарпоне служит основой для знаменитого итальянского десерта тирамису, но его применение в кулинарии гораздо шире. Этот нежный сливочный сыр с деликатным вкусом и кремовой текстурой стал незаменимым ингредиентом как в сладких, так и в соленых блюдах.

В десертах маскарпоне создает воздушные муссы, чизкейки и кремы для тортов. Его нейтральный вкус прекрасно сочетается с ягодами, шоколадом и кофе. Итальянские кондитеры добавляют его в канноли и используют как основу для мороженого.

Соленая кулинария также нашла применение этому продукту. Маскарпоне делает ризотто более кремовым, а пасту — нежной и бархатистой. Его добавляют в соусы для мяса и рыбы, смешивают с травами для намазок на брускетты. Сыр отлично подходит для приготовления суфле и запеканок.

В современной гастрономии маскарпоне ценят за способность придавать блюдам роскошную текстуру без излишней сладости или кислинки. Этот универсальный продукт позволяет создавать как изысканные ресторанные блюда, так и простые домашние угощения с профессиональным вкусом.
Женская Гармония
1 месяц назад
Маскарпоне: всё, что нужно знать о продукте, как выбрать, готовить и хранить, рецепты
Маскарпоне — кремовый сыр с мягкой текстурой и тонкой сливочной сладостью, который часто ассоциируется с тирамису, но его применение гораздо шире. Этот продукт родом из Италии и отличается высокой жирностью, что делает его идеальным для кремов, соусов и даже закусок. Несмотря на кажущуюся простоту, выбор и хранение маскарпоне требуют внимания: от свежести продукта до условий хранения зависит, сохранит ли он нежность и аромат. В статье подробно рассказывается, как определить качественный сыр, как...