Все очень просто: Кефир 2,5% либо 3,2% 500 мл Сметана 15% 500 мл Соль 1 ч.л. Укроп, чеснок (необязательно) В глубокую миску ставим дуршлаг, укладываем на него марлю, свернутую в 6 раз. Далее укладываем в марлю сметану перемешанную с солью и кефиром,заворачиваем марлю и ставим под гнет в холодильник на двое суток...

Как испечь чизкейк Нью-Йорк классический? Нам понадобится основа: Печенье песочное (использовалось детское, быстрорастворимое на сливочном масле) 300 гр Сливочное масло 100 гр. Мускатный орех 1.3 гр Также понадобится начинка: Сливочный сыр (В идеале нужен "Филадельфия", использовался сливочно-творожный сыр Креметте, но подойдет любой качественный сливочный сыр) 600 гр Сахар 150 гр Сливки жирные (30-35%) 200 мл Яйца ("СО" отборные) 3 шт Лимонный сок 5 мл Ванильный экстракт (3 капли жидкого ароматизатора) по вкусу ШАГ 1 Подготовьте продукты...