Кто давно нас читает, либо обучается на нашей платформе знает, мы не любим дарить несбыточные мечты и вдохновлять на то, что невозможно. Ведь самое страшное в любом начинании - это разочарование которое приведёт в тупик. Поэтому мы всегда держимся в рамках реалий и публикуем только правдивые факты из личного опыта. Как правильно начать обучение сыроделию? На наш взгляд самым важным в сыроделии является - теория. Благодаря теории вы сможете грамотно подходить к производству любого сыра по любой технологии и практически с минимальным оборудованием...

Как же приятно готовить по-настоящему вкусные и полезные домашние продукты: масло, ветчину или сыр. Но в деле крафта важно не только правильно произвести, но и сохранить результаты кропотливых усилий. Сегодня в «Школе крафта» учимся правильно хранить сыр. Я расскажу все, что нужно знать о правилах и особенностях хранения различных видов сыра в домашних условиях. Общие правила хранения сыра Крафтовый сыр отличается отсутствием искусственных консервантов, поэтому, как и все натуральные продукты, он имеет небольшой срок хранения...