Сыр Халуми — продукт кипрской кухни, вкусовые качества которого высоко оценены гурманами. Для его изготовления используют козье и овечье молоко, из-за чего он получается плотным, слоистым. Продукт слабосоленый, имеет сливочный вкус. Но главное отличие халуми от других видов сыра в том, что его можно жарить на мангале или гриле. Он не тает, только сверху образуется хрустящая корочка золотистого цвета. В теплом виде сыр становится еще нежнее и мягче. Упоминания в истории Когда точно появился халуми на Кипре, сказать сложно...

Средиземноморский сыр халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. Во время термической обработки он покрывается корочкой снаружи и размягчается изнутри. Расскажем, как жарить сыр на сковороде, домашнем или уличном гриле и во фритюре. Как жарить сыр халуми на сковороде Понадобится всего два ингредиента: халуми и масло. Подавайте блюдо горячим: после остывания середина снова застынет и текстура изменится в худшую сторону. Обжаривают не только на растительном, но и на сливочном масле или смеси из них — тогда вкус получается еще более молочным...