Халлуми - средиземноморское открытие, это тот сыр который однажды перевернул мир каждого сыровара. Сыр Халлуми (или Халуми, в зависимости от перевода) прекрасно подойдет для начинающих, а также обязателен к приготовлению для каждого сыровара, который еще его не пробовал! Халлуми не требует пастеризации молока, для него не принципиально внесение заквасочной культуры, ему не требуется вызревание и его можно замораживать без потери вкусовых качеств, а самое главное - Халлуми можно жарить! Вы читаете...

Средиземноморский сыр халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. Во время термической обработки он покрывается корочкой снаружи и размягчается изнутри. Расскажем, как жарить сыр на сковороде, домашнем или уличном гриле и во фритюре. Как жарить сыр халуми на сковороде Понадобится всего два ингредиента: халуми и масло. Подавайте блюдо горячим: после остывания середина снова застынет и текстура изменится в худшую сторону. Обжаривают не только на растительном, но и на сливочном масле или смеси из них — тогда вкус получается еще более молочным...