Приветствую Вас на моём канале. Начнём разбираться в пороках сыров, от чего бывает и что делать, чтобы избежать такого. Наиболее часто встречается такой порок у сыра-горький вкус. И чаще бывает у сыров с низкой температурой второго нагрева. Причиной горького вкуса у сыра может быть :попадание маститного молока, скармливание коровам или козам горьких трав(полынь, лютик, сурепка, турнепс и другие) в больших количествах, плохое качество соли для рассола(увы! В магазинах стала часто встречатся излишне...

Любите сыр? Выбирайте его тщательно. Эти простые советы помогут купить качественный продукт! Сыр не стоит покупать — если: Почти все эти признаки говорят о нарушениях в процессе производства или неправильном хранении продукта, что не может не повлиять на его качество и безопасность! Ну и, конечно. вы знаете, что в настоящем сыре не может быть пальмового масла и других растительных жиров! "Сыр", в котором они есть должен называться "сырным продуктом". Опасности для здоровья сырные продукты не представляют, но пищевые свойства у них совершенно иные, чем у настоящего сыра...