Эксперты называют голландский сыр эталоном твердых сортов. Продукты с севера Нидерландов завоевали десятки международных премий. Расскажем, какие сыры попробовать и привезти из Голландии домой. Перечислим лучшие бренды и сорта с названиями, описанием и фото...

Известный всем нам «Голландский» сыр российского производства относится к полутвердым сычужным сырам. Головка сыра светло-желтого цвета, с тонкой корочкой, плотной, эластичной текстуры. У сыра имеются глазки, круглые или овальные, различные по размеру. Итоговый вкус во многом зависит от выдержки – он может получиться слегка сладковатым или, наоборот, солоноватым. Срок выдержки – примерно 45-75 дней. Но то, что никогда не меняется в данном сорте – пикантная кислинка и небольшая острота. История сорта Еще в Древней Руси были распространены многочисленные рецепты сыров, по большей мере, устные...