В Армении есть вещи, которые нам, русским, хорошо знакомы, но вот только применение здесь немного другое:). И, кстати, отдельно стоит рассказать про роль сыра на столе. Вот, если в России, гостей встречают хлебом с солью, то в Армении – хлебом с сыром:). Это факт! Сыр на столе должен быть всегда...

Почему сулугуни «душа и сердце» Кавказа, какие сыры стоит обязательно попробовать и какой десерт станет вашим главным гастрономическим откровением. У кавказцев особое отношение к сырам. Ведь это история и традиции, выдержанные веками. «Анатомия & Философия кавказской кухни» публикует чек-лист фактов, которыми вы обязаны вооружиться во время похода в ресторан «Вилла Роз», а также расскажет какие сыры представлены в меню и какую альтернативу традиционной кавказской нарезки придумал шеф-повар Руслан Терзян...