Сычужный фермент. Что же это такое? Из чего его делают, с какой целью используют и где его брать? Вегетарианцам лучше это не читать, а всем остальным поедателям продуктов животного происхождения добро пожаловать. Сычужный фермент – это изначально либо сухое, либо жидкое вещество для того, чтобы получать из молока сгусток. Часто можно услышать такое название для фермента, как Реннет, это то же самое, что сычужный фермент, просто это иностранное его название, и так его называют в других странах. Из чего его делают? Это фермент животного происхождения...

Я часто слышу от своих знакомых: «я не покупаю сыры с сычугом», «сычужный фермент - это вредная пищевая добавка», «в сычужных сырах одна химия». Мнений много, а понимания, что же такое сычужный фермент практически ни у кого нет. Делюсь с вами своим богатым опытом и знаниями! Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал! Существует большое разнообразие сычужных ферментов. Они бывают животного, растительного или искусственного происхождения. Каждый вид фермента отличается по составу, свойствам, влиянию на здоровье человека...