Сегодня довести воду до кипения не представляет каких-либо трудностей. Для этого нужно всего лишь включить на кухне плиту и поставьте на нее чайник. Обычно кипячение воды занимает всего несколько минут. Но вы наверняка замечали, что после кипения вода охлаждается до своей первоначальной температуры гораздо дольше. Чтобы остыть до двадцати градусов по Цельсию может потребоваться несколько часов (в зависимости от конструкции чайника). Почему вода нагревается быстро, а охлаждается так медленно? Быстрый...

Все мы привыкли к горячей воде у нас дома и воспринимаем её как само собой разумеющееся, не придавая значения, откуда она появляется и каким образом. Зато сразу подмечаем её отсутствие, ежегодно в период опрессовки тепловых сетей или внезапно из-за аварии. И начинаем обрывать телефоны диспетчерских управляющих компаний с требованием немедленно включить её обратно. У нас же посуда не помыта! Хуже, когда мы принимали душ и её отключили. Все мы привыкли в летний сезон оставаться без неё на две недели,...