Глюкоза является основным источником энергии для всех клеток организма. Необходимо постоянное поддержание нужного уровня глюкозы, чтобы организм работал правильно, и не было сбоев. Малейшие отклонения от нормы могут привести к серьезным последствиям и требуют обязательного уточнения. При поступлении в организм продуктов, содержащих углеводы (= «ГЛЮКОЗА»), происходит их расщепление в кишечнике, и глюкоза поступает в кровеносное русло. Глюкоза в крови повышается, и в ответ на это повышение бета-клетками поджелудочной железы вырабатывается гормон инсулин с целью снизить уровень глюкозы в крови...

В мире органической химии существуют соединения, которые подобны мифическому Янусу — они имеют два противоположных лица. С одной стороны, они дарят нам аромат розы и ванили, составляют основу прочных материалов и помогают сохранять научные препараты. С другой — они являются безжалостными токсинами, повреждающими наши клетки и ведущими к тяжелым заболеваниям. Эти соединения — альдегиды. Альдегиды — это класс органических соединений, характеризующихся наличием карбонильной группы (-C=O), связанной, по крайней мере, с одним атомом водорода...