Фермент — это сложная гигантская белковая молекула, с помощью которой происходят все реакции в организме от пищеварения до превращения. Ферментативные свойства ферментов зависят от активных центров — групп других веществ на их поверхности белковой молекулы. И эти активные группы имеют обычно не белковое природу и называются коферменты. Знакомое слово? ))) Кофермент — это тот, кто «включает» в работу белковую часть фермента, которая находится в пассивном положении, пока не встретится с коферментом...