Бодрого понедельника! На прошлой неделе мы рассмотрели основные особенности химического состава клетки, а теперь пришло время поговорить о каждом компоненте более детально. И начнём мы с основного органического вещества клетки – белков. «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». (с) Фридрих Энгельс...

Белки – это сложные органические соединения, играющие ключевую роль во всех живых организмах. Их уникальные свойства определяются их структурой, а именно последовательностью аминокислот и пространственной конфигурацией молекулы. Понимание физико-химических свойств белков имеет огромное значение для различных...