Свиной язык — вкусный и полезный субпродукт. Он нежный, сочный и мягкий, если правильно приготовлен. Авторы профильных изданий рассказали, как выбрать, приготовить и с чем подавать деликатес. Как выбрать свиной язык Свиной язык хоть и относится к субпродуктам, по вкусовым качествам не уступает мясу. В издании «Блюда из свинины дома и на даче» под редакцией отмечается, что у свиного языка очень нежная структура и приятный вкус. Гурманы особенно ценят самую толстую его часть. Язык представляет собой одну большую мышцу, поэтому продукт богат ...