Иногда даже опытным кулинарам тяжело понять, какую часть животного использовать для супа. Или какой отруб разделать для гуляша, начинки, бефстроганова. Свинина и говядина — мясо с изумительным, пряным вкусом. Каждая тушка — будущий шедевр 😉 Но нужно знать, какой кусок для чего предназначен — иначе получите стейк из подошвы или жилистый шашлык... Сегодня будем вашей шпаргалкой))) Расскажем, как выбрать правильные куски свинины и говядины и куда их применить 😎 Части туши свинины: какое выбрать мясо для разных блюд? Свинина — самое популярное мясо в мире...
Вкус свинины популярен потому, что ее можно использовать в большом количестве различных блюд, и, конечно, она дешевле говядины. Существуют различные виды свинины и различные части туши, каждая из которых имеет свое применение в кулинарии. Рассмотрим, какая часть туши используется при приготовлении того или иного блюда. СВИНЫЕ УШИ Они входят в список деликатесов, обладающих многочисленными полезными свойствами. Эта часть свиной туши является субпродуктом, из которого готовятся вкусные горячие и холодные закуски, сохраняющие свои полезные свойства...