В сегодняшней статье разберем лайфхаки, как проверять рыбу на свежесть при покупке на рынке или магазине. Если охлажденная рыба в тушках, то самый быстрый способ проверить качество свежей рыбы - это жабры. Жабры содержат множество мелких кровяных капилляров, и у свежей рыбы они должны быть ярко бордового цвета. Чем тушка старше, тем жабры будут темнее. В случае если вы увидите тёмно-серые жабры или тем более слизь на них, от от такой рыбы лучше отказаться. Внешне тушка рыбы должна быть без повреждений, визуально чистой и сухой, без внешних факторов загрязнения...

В данной статье вы узнаете как и сколько варить разные виды креветок, чтобы они сохранили свой вкус и не стали резиновыми. В конце мы расскажем рецепт вкуснейшего недорогого соуса, который максимально подойдет (по нашему мнению) к данному блюду и расскажем немного полезных советов...