"— Вторая свежесть — вот что вздор! Свежесть бывает только одна — первая, она же и последняя. " Глубокого разочарования и обеспокоенности пост... Известный сетевой магазин. Мытищи. Раньше это было, как минимум, развлечение. Не были чуть больше года. Настороженность уже на подходе вызвали выцветшие баннеры, обшарпанные элементы фасада и разметка, убогое оформление входа. Но когда нам в буфете дали еду трехдневной, а может и больше, давности...

Вторая свежесть. Отталкивает? А у нас, сыроваров, бывает наоборот. 🖇️ Самый известный мировой пример – Пармезан, чья выдержка ~2 года. Но мало кто знает, что есть и Мезан, первоначальная свежесть и минимальная выдержка. Если соль не распределилась равномерно, форма головы не удалась – отделяют от будущих Пармезанов и продают за меньшую стоимость, долго не выдерживая. ✅ Наш Чеддер хоть и похож отдаленно на Пармезан – понятие «первой / второй свежести» не применяем. Он всегда «свеж» и хорош...