Многим знаком запах свежей земли после дождя, кто-то даже готов использовать его в качестве парфюма. В результате чего появляется этот запах и кому он может навредить, отвечает Евгения Почкаева, старший преподаватель Высшей школы биотехнологий и пищевых производств, член Совета молодых ученых Политеха. Особый запах, остающийся в воздухе после дождя, называется «петрикор». Это название произошло от древнегреческих слов «петра» − камень, и «ихор» − кровь богов. То есть то, чем наполняется почва – нерушимое и божественно-живительное...

Сульфиты представляют собой производные серы, которые используются в качестве добавок благодаря их консервирующим, противогрибковым, антимикробным и антиоксидантным свойствам. Противоречие, возникшее вокруг его воздействия на здоровье, привело к их демонизации. Хорошим доказательством этого является то, что некоторые бренды продуктов питания заявляют на упаковке своих продуктов, что они не содержат СУЛЬФИТЫ. «Некоторые свойства сульфитов известны и использовались со времен Древней Греции», - говорит...