Вареные яйца используют как ингредиент для салатов, начинки пирогов, фаршируют их или едят без добавок. Хотя это один из самых распространенных продуктов, не все умеют его правильно приготовить. РБК Life выяснил, как сварить яйца нужной консистенции. Как определить свежесть яиц Потрясите яйцо, чтобы определить его годность. Если вы услышите посторонние звуки и всплески (как будто белок и желток не полностью заполняют скорлупу), это несвежий продукт, употреблять его в пищу нельзя. Налейте в емкость воду и поместите туда яйца...

Для начала разберемся, что же такое яйцо в мешочек и чем оно отличается от яйца всмятку и яйца вкрутую. Итак, яйцо в мешочек - это белок полностью сваренный, а желток наполовину, то есть внутри он жидкий, а около белка - твердый. И получается, будто желток в мешочке. Далее поделюсь своим рецептом приготовления такого яйца: 1. Кипятим воду отдельно в чайнике. Так она быстрее закипит 2. Заливаем воду в небольшую кастрюльку, ставим на огонь 3. Ждем, когда вода в кастрюльке закипит 4. В кипящую воду кладем по одному яйца с помощью столовой ложки 5...