Привет друзья! Вы на канале "Кухня изнутри". В этой статье хочу поделиться мнением о том, что такое суши и роллы, и в чём между ними разница. Вы должны знать, что всё неочевидно. Многие не совсем понимают разницу в этих японских закусках. Хотя, и не совсем японских... Но об этом чуть ниже. А всё это происходит потому, что информация из разных источников поступает неодинаковая. В конце статьи я приготовил для вас короткое видео по приготовлению ролла Филадельфия. Его я заснял в одном из знакомых заведений...

Разбираемся вместе с шефом от «Вкус и Лосось" Многие любят японскую кухню, но часто путают суши и роллы. Давайте вместе разберемся, чем же они отличаются. На самом деле, роллы – это *вид* суши. "Суши" – это более широкое понятие, объединяющее различные блюда из риса, заправленного уксусом, с добавлением морепродуктов, овощей, яиц и других ингредиентов. Суши: * Основа: Главный компонент — специальным образом приготовленный рис, заправленный рисовым уксусом, сахаром и солью. Это придает ему характерную липкость и кисло-сладкий вкус...