Когда я в первый раз в оглавлении книги увидел рецепт этого хлеба, который так прям и назывался "рецепт хлеба из суржи", я даже не останавливался на нём. Откуда суржа в нашем-то краю. И продолжил читать дальше... А оказалось, что зря. Сейчас это один из самых моих любимых хлебов. Слово "meteil" ("суржа" по-русски) происходит от латинского "mistilium" (производное от "mixus" в классической латыни), что дословно - "смесь". Теперь это слово описывает смесь различных зерновых культур (и не только). В хлебопечение суржа является смесью, в равных долях состоящей из ржи и пшеницы...

Фрагмент из повести Ирины Ярич "По энергетическим следам" "... Очень маленький городок, уютный и чистенький. Населения меньше пяти тысяч. Может поэтому в его окрестностях разместили важнейшую газораспределительную станцию. Отсюда газ пересекая, нашу границу уходит к потребителям в соседние земли и европейские страны. Нам понравился изящный фонтан со сквером, оформленный в древнегреческом стиле, не понятно почему, но красиво, со статуями женщин в легких одеждах со струящимися складками, держащими сосуды...