В феврале в Чайной на Крутицах пройдут гастрономические экскурсии «Традиции русского обеда» с Глебом Астафьевым. Предлагаем погрузиться в культуру старомосковского обеда конца XIX века: с подачей, сервировкой и традициями дореволюционных ресторанов. На столе — блюда, которые ели и в купеческих домах, и в городских трактирах. Например: — Ушное - томлёная говядина с овощами, сытное и насыщенное блюдо, одинаково уместное и в усадьбе, и в городском доме. — Калья - густая рыбная солянка на огуречном рассоле, пряная и согревающая...