Том Ям — это не просто острый суп, а симфония вкусов: кисло, сладко, остро и ароматно. Повторить его дома сложно, но возможно! Делимся 5 секретами, которые помогут воссоздать настоящий тайский вкус прямо на вашей кухне. Вкусный Том Ям начинается с правильного бульона. Лучший вариант — сварить его на курином или креветочном отваре. Вода даст вкус, только если в неё добавить галангал, лемонграсс и листья кафрского лайма. Это не экзотика «для галочки», а именно то, что даёт тот самый аромат. Добавлять чили стоит по вкусу, но важно помнить: Том Ям — не просто острый суп...

Этот легендарный кисло-сладкий суп, привезённый с просторов Таиланда, уже смог покорить большое количество гурманов и не только. Рецепт этого супа разный, каждый готовит его по своему усмотрению и вкусу. Сегодня хочу вас познакомить с нашим рецептом приготовления. Он достаточно лёгок и прост, как технологией приготовления, так и доступностью продуктов. Для супа нам понадобятся: Расчёт я указал на 1 порцию. Итак, поехали! Наливаем в металлический ковшик воды, добавляем в него: перец чили, (кончик перца необходимо надрезать, для большей остроты) корень имбиря очищенный, лимонную траву...