Пашкет. Никакой ошибки нет в названии. Именно так называется это блюдо в Астраханской области. Готовится пашкет в высокой посуде с широкими краями. Пашкет представляет из себя густой суп, который сверху закрывается лепешкой из теста. И к этому блюду хлеб не подают, а кушают его с этой лепешкой, которая снизу бывает очень влажной, и в то же время очень вкусной! Тесто для лепешки можно замесить на дрожжах, а можно и на закваске. Раньше готовили это блюдо в русской печи, но мы будем готовить его в духовке...

Давненько мы не готовили суп. Приготовим суп с галушками или с клецками… Это не важно, так как галушки и клецки практически одно и тоже. Галушки — это блюдо восточноевропейской кухни из кусочков теста (в большей степени относится к Украине), а клецки – те же европейские галушки, но с добавлением картофеля, сыра или яйца. Так что, лучше давайте приготовим и попробуем суп на вкус. Он очень прост в приготовлении. Все замечания и восторги пишите в отзывах :-). Буду рада любому вниманию. Ингредиенты рассчитаны на 2-х литровую кастрюлю...