Собрали проверенные временем рецепты — от простого гречневого супа до ритуального абазинского чвана. Рассказываем, как приготовить кавказские супы в домашних условиях. 1. Казачий гречневый суп Гречневый суп — простой и сытный вариант домашнего обеда, который ценят за ароматный бульон и натуральный вкус крупы. И ставропольские казачки знают, как готовить его так, чтобы гречка не разварилась и сохранила текстуру. Как приготовить Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и варите около часа, снимая пенку...