Приветствую Вас на канале "Спасибо Вкусно". Считается, что Буйабес (bouillabaisse) -суп марсельских рыбаков, который они варили из остатков непроданного улова. В суп шла и мелкая рыбешка разных видов и моллюски, и кальмары, и мидии - общем все, что оставалось в рыбацких сетях к вечеру. Говорят, что это самый древний суп, который начали готовить еще греческие рыбаки, которые приплывали в порт г. Марсель. А еще существует легенда, согласно которой, греческая богиня Афродита каждый вечер кормила этим супом мужа Гефеста и он ел с большим удовольствием...

Чего хочется больше всего, когда лето уже позади, и постепенно надвигаются холода? Хочется чего-то яркого, солнечного и согревающего, простого и душевного — и этот сливочный суп из рыбы именно такой! Я мог бы долго петь дифирамбы его умопомрачительному аромату, насыщенному вкусу и невероятной шелковистой текстуре, но с этим справитесь и вы сами, если приготовите его хотя бы раз. А причин не готовить этот рыбный суп нет ни единой. Во-первых, вы можете взять абсолютно любую рыбу, как речную, так и морскую, и чем больше разной рыбы будет, тем вкуснее получится суп...