Суп харчо — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная традиция, овеянная историей и культурными особенностями. Считается, он берет свое начало в Грузии. Эта страна славится своим богатым разнообразием блюд. Слово «харчо» имеет кавказские корни, и его перевод означает «мясной суп». Основной компонент этого супа — мясо, чаще всего говядина, но используется и баранина. Харчо изначально готовили для солдат и скотоводов, которые нуждались в питательном, горячем пище после долгого трудового дня. Этот суп стал популярным на Кавказе благодаря своей способности согревать и насыщать...