Приправа сумах широко распространена в странах Востока. Из-за кислого вкуса, её часто называют "уксусным деревом". Иногда ее также называют "кислицей". Существует около 250 видов сумаха. Но пригодными к тому, чтобы быть специями являются всего несколько разновидностей. Остальные ядовиты, а прикосновения к ним чреваты легким ожогом. Из-за кислого вкуса сумах использовался ещё в древнем Риме, как заменитель уксуса или лимонного сока. Полезные свойства Свой кисловатый вкус сумах получил благодаря огромному количеству кислот в своем составе...

Мало кто из современных жителей городов сегодня задумывается о том, откуда берутся приправы. И почему-то лишь немногие - из тех, кто действительно любит готовить сам, понимают, что есть большая разница между приправами, специями и пряностями. Но ещё меньше среди горожан тех, кто владеет истинными секретами их полезного применения. Сегодня я немного расскажу об обычной и легко доступно и каждому специи с необычными свойствами, обитающей на невзрачном с первого взгляда деревце, которое в российской...