Вместо обычной соли и специй (адыгейская соль)
Сумах: восточная приправа с ярким вкусом — где использовать и какие рецепты попробовать
Сумах — необычная приправа с кисловатым, слегка вяжущим вкусом и насыщенным бордовым цветом. Она популярна на Ближнем Востоке, в Средиземноморье и на Кавказе. Разберёмся, что это за специя, какие у неё свойства и как её использовать в кулинарии...
Сумах — кислая специя, которая заменяет лимон: как использовать и с чем сочетать
На полках супермаркетов и тем более специализированных магазинов специй можно встретить много загадочных баночек с непривычными названиями. Одна из таких интригующих находок — бордовый порошок сумах (или сумак). Эта специя, выглядящая...