4 года назад
Что такое специя сумах: польза и вред, применение в кулинарии и медицине, рецепты
Сумах – это популярная специя восточной кухни. Она имеет яркий бордовый оттенок, отчего используется как краситель во вторых блюдах. Специя обладает приятным кислым вкусом, часто заменяет лимон в рецептах...
22,1 тыс читали · 1 год назад
Что такое сумах? Рецепты
Сумах с глубоким красным оттенком и цитрусовой терпкостью – одна из самых известных специй Ближнего Востока во всем мире. Помимо богатой кулинарной истории еще со времен Римской империи, полезные свойства этой древней специи были впервые задокументированы тысячи лет назад в греческих медицинских текстах, где отмечались антисептические свойства сумаха. Сегодня этот универсальный ингредиент используется во всем мире для дополнения вкуса любых блюд – от сочного мяса на гриле, овощей до изысканных десертов...