Продолжаем наше путешествие по ингредиентам для приготовления десертов. Сегодня герой нашей статьи - сухой яичный белок или альбумин. Продукт, который мы с завидным постоянством используем в наших рецептах и вам рекомендуем это делать, чтобы получить достойный результат. Что же он из себя представляет? Давайте разбираться вместе. Сухой яичный альбумин: что это? Разберемся с теорией: что такое сухой яичный белок и из чего его делают? Альбумин представляет собой белок, который был выделен из яиц. Чаще это светлый порошок, не обладающий вкусом или запахом...

Обычные яйца входят в ежедневный рацион многих людей. Они являются культовым продуктом на завтрак и используются в выпечке. Большинство людей согласятся, что свежие яйца вкуснее всего (и полезнее для вас), но срок их хранения относительно невелик. Цены на них стали непредсказуемыми, и может наступить момент, когда у вас просто не будет доступа к ним. Как же подготовиться? Лучшим решением было бы разведение собственных кур, но многие из нас не могут этого сделать в нынешней ситуации. Поэтому следующим лучшим вариантом для получения свежих яиц будут яйца в порошке...