Осталось ли настоящее сливочное масло или вокруг одна «пальма»: Росконтроль проверил и выявил нарушителей
В молочной промышленности и нутрициологии 2026 года вопрос качества сливочного масла стоит особенно остро. Из-за стремления некоторых производителей снизить себестоимость продукции, прилавки магазинов действительно наводнили фальсификаты, где дорогой молочный жир заменяют дешевыми гидрогенизированными растительными маслами (включая техническое пальмовое масло) и трансжирами. Однако утверждать, что настоящего сливочного масла не осталось — это миф. Натуральное масло есть, но чтобы найти его среди...