Всем привет! Постоянно думаю о том, что полезнее использовать для приготовления еды, для себя, для своих близких. Особенно это касается выбора масла. Потому что его мы употребляем ежедневно и практически в каждый приём пищи. В том, что масло нерафинированное полезнее рафинированного сомнений нет. Здесь, как раз всё однозначно. Растительное масло нерафинированное холодного отжима очень полезно для заправки салатов, соусов, каш и других блюд которые не будут подвергаться тепловой обработке. Вкусно,...

Сбивание сливок и образование масляного зерна: Общая характеристика процесса Процесс превращения сливок в масло – это удивительная трансформация, основанная на физико-химических явлениях, происходящих с жировыми шариками. Сущность этого процесса заключается в агрегации (слипании) содержащихся в сливках жировых шариков. Это происходит под воздействием внешней механической силы, что приводит к постепенному уменьшению количества свободных жировых шариков и, в конечном итоге, к образованию масляного зерна...